有客戶咨詢：食品級潤滑油的潤滑效果是不是沒有工業(yè)級的好？他們擔心食品級潤滑劑太“食品級”而忽視了潤滑的效果。其實這是一個誤區(qū)，給大家講一講食品級潤滑油的優(yōu)點和選用吧。

所謂食品級潤滑劑，即當潤滑劑里有害物質的含量不超過10毫克每千克問題食品、不會對人體造成任何危害或影響食品的氣味和口感時，我們稱之為食品級潤滑劑。

食品級潤滑劑是由特制基礎油及添加劑配制而成的潤滑劑，如得到美國食品及藥物管理局（US FDA）認可和國際NSF認證的H-1級潤滑劑。

分級

所謂食品級潤滑劑是按照用途來劃分，符合食品衛(wèi)生要求，可以應用于食品醫(yī)藥等行業(yè)加工機械的潤滑劑，按照食品衛(wèi)生要求可區(qū)分為三大類：

USDA H-1級（偶爾與食品接觸的潤滑劑）

USDAH-2級（不和食品接觸的潤滑劑）

USDA 3-H（可與食品直接接觸）

H-1級潤滑劑：美國食品及藥物管理局（FDA）對H-1級潤滑劑的定義為：“使用于食品生產、制作、包裝、處理、運輸、貯存等機器設備中，具有偶然與食品接觸的機會，但安全無害的潤滑劑。它的配制原料為一種或幾種被一般認為可使用于食品、符合更高規(guī)定條款、通過FDA認證的基礎油（如白油、聚α-烯烴、酯類、多元醇類或硅油）和含有鈣、磷、硅或硫的添加劑。” 

食品級潤滑劑首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關的食品安全法規(guī)要求才能稱之為食品級潤滑劑。由于食品級潤滑劑是專門針對食品機械的工作環(huán)境，如高/低溫、高濕度等設計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。

選用

食品企業(yè)在選擇食品級潤滑劑應用在食品機械時，首先應對食品機械潤滑劑可能接觸的程度、細菌滋生的可能性、以及危害的顯著性方面等進行分析，找出不同用途和不同要求的潤滑點，對偶爾與食品接觸的潤滑點使用H1級食品級潤滑劑，對不與食品接觸的潤滑點可以使用H2級或工業(yè)級潤滑。

食品級潤滑劑是一種即使在生產過程中與食品發(fā)生接觸也不會對消費者構成任何生理危害或對食品的氣味或味道不造成任何影響的潤滑油。只要其在食品中的含量低于10mg/Kg，食品級潤滑劑即使被食用也是無害的。相反，如果所使用的潤滑劑不是食品級潤滑劑，則其危害可想而知。

面對種類繁多的食品級潤滑劑產品，在選擇食品級潤滑劑時，需要考慮的基本因素：應用場合、使用壽命、產品性能 (如抗氧化性、熱穩(wěn)定性)、價格等等。

區(qū)別

食品級潤滑劑和普通潤滑劑最大的區(qū)別就是其組成部分，包括基礎油和添加劑都是無毒無害的，偶爾與食品接觸不會污染食品，可以確保食品的衛(wèi)生安全。如調配食品級潤滑劑的基礎油一般采用加氫裂解的精制礦物油，其特點是成分比較純凈，含硫和芳香烴成分比較少，含水量少，不易被氧化和乳化。

另外常用的基礎油還有聚α烯烴，它是一種人工合成的基礎油，組分純凈單一，不含硫和芳香烴，具有天然的疏水性能，耐溫抗氧化。而普通潤滑劑為達到一定的潤滑性能，同時降低生產成本，會采用一些性能不錯但有一定毒性的添加劑成分，這樣的潤滑劑對機械設備沒有危害，但是容易污染食品。 

食品潤滑劑的另一個特點是，其配方專門針對苛刻的工作環(huán)境（高/低溫、高濕）設計，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能，使用壽命長，能減少設備的磨損、延長其壽命并降低維護頻率。

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